Mangiare alimenti freschi è di fondamentale importanza per la salute e il benessere generale del corpo.
Intanto che cosa intendiamo per alimento FRESCO?
Un alimento fresco è un alimento che è stato raccolto, pescato, o prodotto di recente e non è stato sottoposto a processi di conservazione o trasformazione significativa che potrebbero comprometterne la sua qualità o sicurezza. L’idea principale dietro un alimento fresco è che è stato reso disponibile per il consumo senza subire lunghi periodi di conservazione, congelamento, essiccamento, o altri metodi di trattamento che possono prolungarne la durata e modificarne le qualità.
Esiste una scala che suddivide gli alimenti in 4 categorie in base al processo di lavorazione a cui sono stati sottoposti, è la scala nova:
Perché quindi è così importante ridurre il consumo di cibi ultraprocessati a favore degli alimenti freschi?
- Forniscono nutrienti essenziali: Gli alimenti freschi, come frutta, verdura, carne magra, pesce e latticini non processati, sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti fondamentali per il corretto funzionamento del corpo. Questi nutrienti svolgono un ruolo cruciale nella prevenzione delle malattie e nel mantenimento di una buona salute.
- Minimizzano l’apporto di conservanti e additivi: Gli alimenti freschi sono meno suscettibili all’aggiunta di conservanti, coloranti e aromi artificiali che sono spesso presenti negli alimenti confezionati. Ridurre l’assunzione di questi composti chimici può contribuire a prevenire reazioni allergiche e problemi di salute a lungo termine.
- Maggior contenuto di fibre: Gli alimenti freschi come frutta, verdura e cereali integrali sono ricchi di fibre, che favoriscono la digestione, aiutano a mantenere un peso corporeo sano e riducono il rischio di malattie cardiovascolari.
- Gusto e qualità: Gli alimenti freschi spesso hanno un sapore migliore rispetto a quelli confezionati o surgelati. Questo può rendere l’esperienza del pasto più soddisfacente e può aiutare a evitare l’eccesso di sale, zucchero o grassi aggiunti per migliorare il sapore.
- Minimizzano il rischio di contaminazione: Gli alimenti freschi sono meno suscettibili alla contaminazione da batteri e microrganismi dannosi rispetto agli alimenti che hanno subito processi di conservazione prolungata. Questo riduce il rischio di malattie alimentari.
- Sostenibilità ambientale: Spesso gli alimenti freschi sono meno soggetti a processi di trasformazione e confezionamento che richiedono risorse e generano rifiuti. Consumare alimenti freschi locali e di stagione può contribuire a ridurre l’impatto ambientale complessivo.
- Promuovono una dieta bilanciata: L’incorporazione di una varietà di alimenti freschi nella tua dieta può aiutarti a mantenere un equilibrio tra proteine, carboidrati, grassi e altri nutrienti necessari per il tuo benessere.
- Studi recenti hanno dimostrato che il consumo di cibi ultraprocessati portano ad un aumento costante e graduale del grasso corporeo. Questo perché spesso contengono quantità elevate di zuccheri, sale, grassi saturi e bassi livelli di proteine, fibre alimentari e micronutrienti.
COME POSSO RENDERE LA MIA DIETA PIÙ SANA ED EQUILIBRATA POSSIBILE?
SCOPRIAMOLO INSIEME.
inizia il percorso insieme a me 
